湖北金銀豐食品有限公司
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貴的面條不一定好,便宜的面條也不一定好。那么面條生產(chǎn)公司應(yīng)該如何判斷一個面條是不是好面條呢?買面條的時(shí)候,看看營養(yǎng)成分表里的“鈉”含量,看看是不是好面條。
1.“鈉”含量
購買面條時(shí),一定要看面條營養(yǎng)成分表中的“鈉”線。在面條的制作過程中,會加入適量的氯化鈉,使面條更加潔白亮麗,從而縮短面條的烹制時(shí)間。但氯化鈉也會使面條含有一定量的鹽分。鈉含量越高,鹽含量越高。如果在各種調(diào)味料中加入鹽分,會導(dǎo)致人體攝入過多的鹽分,影響健康。
所以我們在買面條的時(shí)候一定要選擇鈉含量低的面條,越低越好。一般普通面條的鈉含量為450-600mg。你可以按照這個標(biāo)準(zhǔn)購買,建議不要購買高于600mg的,吃太多不利于健康。
2.面條顏色
看完鈉含量后,我們可以看看面條的顏色。因?yàn)槊鏃l是用面粉做的,所以顏色可能會變黃。如果面條的顏色很白很亮,可能是為了讓面條的顏色比較好,增加銷量,添加了增白劑成分。因此,不建議大家購買顏色特別鮮艷的面條。
3.面條彈性
一般我們吃的干面條,如果正常的話,其實(shí)是很容易斷的。而如果面條不易斷,多半是添加了強(qiáng)筋面粉造成的,所以這樣的面條不建議大家購買。
面條食譜
①配蔬菜150~200克:像菠菜、生菜、生菜都可以。
②女性配30克肉,男性配50克肉,魚、蝦、海鮮、紅瘦肉優(yōu)先;或加一個雞蛋。
③配上10-15克的豆腐干、豆腐皮等豆制品。
④煮面條的時(shí)候也可以不加上述配料,單獨(dú)加幾道菜,就像吃飯的時(shí)候一樣,只是主食換成面條。